他是一个看到地上有垃圾会随手捡起来的人，他是一个不管多晚都会回复短信的人，他是一个有道义、有担当、讲究商业原则的人，他是一个言出必行行必果的人，他是一个对自己很抠，对员工很大方的人，他是一个企业家，也是一位受人尊敬的老师，他就是被业界称为“拼命三郎”——深圳百年厨具的总经理张仁添先生。 

深圳百年厨具总经理张仁添

    在笔者的印象中，总是会听到很多人提及深圳百年，每每听到百年总是有很多的赞美与赞叹声。好奇是怎样一家企业，能够拥有这样的声誉，能够影响这么多人，能够站稳商用厨具市场优质工程商的位置。带着这样的好奇，笔者于2013年10月17日，走进这家位于深圳市宝安区学业路六巷(西乡黄麻布)的深圳百年公司。

    来到张总的办公室，他还在通电话中，秘书告诉我们现在有一个比较着急的事情，需要张总亲自处理。在张总的电话沟通中，我们明显感受到，他雷厉风行、说一不二，凡事都能认真清晰及时地解决。在接下来的交谈中，笔者对于他有了更深的认识。

    间隙，办公室墙上“勤奋敬业”的题词吸引了大家的眼球，张总讲到，这是“六星上将”洪学智老先生给他的题词，也正是这简单的四个字，印证了张总在厨具行业20多年的工作状态。    

    要想得到必须先付出，没有付出就想收获是空谈  

    这几年厨具行业的发展速度很快，特别是随着房地产的兴起，行业的需求量，特别是高端项目的需求越来越大，给厨具行业的发展带来了勃勃生机。虽然有经济不景气、银根收缩、政策调控等不利因素，但对百年来说，影响不是特别大，反而增加了很多订单。张总认为，这是百年几十年付出得到的回报。在谈话中，他多次提到付出这个词，在他看来，要想得到必须先付出，没有付出就想收获是空谈，但你付出了，能不能得到你想要的结果，这个不能强求，因为回报还要看努力和机缘。

    谈到行业的发展，他表示5到7年以内，厨具的市场还是很大的，但以后不好说。市场的大与小，与企业付出的努力和对客户的态度息息相关。

    谈到国内外产品的竞争，他也有自己的看法，目前核心的产品没办法竞争，一是产品的技术含量达不到要求，二是产品的稳定性不强，三是高端市场目前还不是完全认可国内尖端产品，可能会指定要进口品牌，而大部分的投资者能满足酒店管理公司和厨师的要求。厂家生产的产品，要想打入高端酒店，需要前期市场拓展，试用后付钱。而这又存在一个问题，厂商能否承受得起？先不论诚信风险问题，单是企业的资金实力就是一个考验。

    不亏欠任何一个合作者，10000个客户，不允许1个说不满意   

    聊到行业如何才能做好，张总认为，最重要是每个供应商如何对客户负责，不只是产品的质量、售后服务要好，还有对客户的承诺能否兑现，让每个消费者不受到伤害。同时，广大的消费者也要明智甄别，不要一再的追求低价。

    百年专业从事高星级酒店、酒楼、饭堂的中西餐厨房设备设计、制造、供应及安装工程，代理世界各国名厂中、西厨具，产品行销和实施的工程项目遍及全国。万达集团、喜达屋酒店集团、洲际酒店管理集团、希尔顿酒店集团、万豪、凯悦、雅高、香格里拉等等都是百年的重要合作伙伴。    

    为何这么多高端酒店选择和百年合作，除了百年雄厚的实力和多年的工程经验，还源于业界良好的口碑。张总是个追求完美的人，百年做的工程，他不允许有瑕疵。每个工程项目结束后，不管多忙，他都会做满意度调查，把客户的意见和感谢信整理归类，倍加珍惜，这对他来说，不仅是对百年的肯定，也是一种无形的鞭策。在与笔者的聊天过程中，张总的电话时常响起。面对棘手的问题，他会当机立断，因为迟的解决会影响客户的利益。他谈到，打造一个百年企业不容易，企业只有始终从客户的角度出发，才能得到客户的认可，对他来说，百年最成功的地方，不是一年几个亿的营业额，也不是百年成为国内厨具行业的龙头企业，而是一句客户的认可，正是由于“不亏欠任何一个合作者，遇到问题不遗余力的解决”，对他人的负责，才有了百年的发展壮大。

    不做老板做老师 授人以鱼不如授人以渔  

    在张总心中，公司没有老板和员工之分，所有的人都是平等的，只是担任的工作职责不同，都是在与企业一起成长，为客户服务和解决问题。如果有100块钱，张总用于自身的很少，用他自己的话或许更准确，“我对自己很抠，对别人不抠”。他会经常关注员工餐的标准是否达到，员工的福利是否到位，平常不外出时，与员工吃在一起是常事，没有多大的特权，他希望吃到真实的状况。

    有一句说的好，深刻的人，反复教导别人，让别人不受同样的苦；尖刻的人，诅咒别人，生怕别人少受了他的苦。在企业中，张总总是将学到的东西无所保留的教给别人，同时也要求员工这么做。“我们不只是管理者，我们还是老师，教员工专业知识，教他们做事做人。”在百年，道德是排第一位的，一个能力高但道德不好的人很难在百年待很久。做人将心比心，做企业坦坦荡荡，是他的个人原则。他认真对待员工的投诉，发现问题，立马解决是他的风范。他不喜欢“老好人”这个称呼，他更多的是喜欢听人说哪里不好，还可以改进。

    人才断层，人才后备培养形势严峻   

    百年现有高级机械和环保工程师、电子工程师、工程策划设计师、工民建工程师、本科及大专以上专业技术人员几十名，组成了一支目前在国内厨具行业中全面、专业、技术力量最雄厚的团队。谈到目前厨具行业的人才断层问题，张总表示，目前百年的员工大多是十年以上二十年以内的老员工，人才的后备培养对行业来说是个严峻的问题。究其原因，一是对80后的人来说，厨具行业相对较累，选择进入这个行业的人不多。二是这个市场的利润点比较低，行业不能给年轻学徒提供较高的工资。“打个简单的比方，装修工人的工资是300元/天，而焊接工目前还达不到，论技术含量，当然是后者。等行业规范了，这种苦力活，调升幅度还是很大的。”

    未来，百年除了在厨房工程上继续深耕行业以外，也会考虑产品的研发和生产。对于百年的未来，我们充满期待，有一个认真负责的领头人，还有那么多默默付出的百年人，有理由相信，百年的明天会更好！

夜幕降临，依旧忙碌生产中的工人

    后记：  

    与张总结束谈话时，夜幕已经降临，而此时的百年灯火通明中，机器持续在运转，工人们忙碌的身影依旧在继续，但他们的脸上却洋溢出幸福的笑脸。

    在张总身上，我们感受到一种极强的正能量。人生没有捷径，对待工作、对待生活，唯有认真地付出，勇于承担，才能收获属于自己的璀璨人生。     

    百年简介： 

    百年公司成立于一九九零年，自主投资建设的现代化办公楼及标准厂房位于深圳市宝安区西乡黄麻布第二工业园，总面积逾15000多平方米，是目前厨具行业规模最大、实力最强的公司之一。在北京、上海、厦门、长沙、山西、昆明、东北、海南等大城市分别设有分公司和驻外办事机构。

    在产品的制造方面，公司一贯坚持精工细作、精益求精的原则，耗资数百万元引进日本“AMADA”系列数控液压冲床和数控折弯机，成批引进德国、瑞士焊接设备和香港的钣金工艺生产线进行生产，确保产品美观、耐用、功能齐全；建立了ERP系统，顺利通过了ISO9001国际质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证，使公司各项管理体系得到完善。在设计制图方面，公司配备了多台电脑及制图设备，由专业设计人员使用AUTOCAD系统制图，力求使每一个布局方案科学、精确。为加快信息系统的快速传递，公司投资建成了WINDOWSNT局域网电脑网络，这些先进设备及设施的利用及配置，使公司的竞争力得到了飞速的提高。